Pimpez votre pause déjeuner avec ces 15 salades gourmandes

Marre des sandwichs fadasses et des plats réchauffés ?

Les salades sont la solution idéale pour varier les plaisirs et manger équilibré, même quand on est pressé.

Voici 15 idées de salades savoureuses, faciles à préparer et à transporter, qui vont révolutionner vos pauses déjeuner.

De quoi faire saliver vos collègues et retrouver le sourire à la cantine !

Les indémodables revisitées

1. La César nouvelle génération

On twiste le grand classique en remplaçant la laitue par du chou kale croquant. Ajoutez des morceaux de poulet grillé, des croûtons maison à l’ail, des copeaux de parmesan et une vinaigrette crémeuse aux anchois. Un régal plein de textures !

2. La niçoise version healthy

Misez sur des ingrédients de qualité : thon frais juste saisi, haricots verts croquants, tomates cerises, œufs mollets, olives de Kalamata et anchois. Assaisonnez d’une vinaigrette au citron et aux herbes de Provence. Un voyage ensoleillé garanti.

3. La grecque protéinée

Boostez la traditionnelle salade grecque avec des pois chiches rôtis au paprika. Associez-les à des dés de concombre, tomates, poivrons, oignons rouges, feta et olives. Un filet d’huile d’olive parfumée à l’origan et le tour est joué !

Les salades-repas rassasiantes

4. Le buddha bowl vitaminé

Dans une grande boîte hermétique, disposez en portions : du quinoa, des patates douces rôties, des pois chiches épicés, des falafels, des légumes crus (carottes râpées, chou rouge) et une sauce tahini au citron. Un festival de couleurs et de saveurs !

5. La pokebowl façon traiteur

Préparez une base de riz vinaigré, ajoutez des dés de saumon mariné, des edamames, des tranches d’avocat, du concombre, des radis et des algues nori. Parsemez de graines de sésame et arrosez de sauce soja. Dépaysement assuré.

6. La mexicaine qui décoiffe

Mélangez du riz brun, des haricots noirs, du maïs grillé, des lanières de poulet aux épices cajun, des dés de tomates et d’avocat. Ajoutez une bonne dose de coriandre fraîche et une sauce crémeuse au chipotle. Olé !

Les salades végétariennes qui ont du peps

7. La lentilles-halloumi qui réchauffe

Associez des lentilles vertes cuites al dente à des dés de halloumi grillé, des tomates séchées, des noix de pécan torréfiées et de la roquette. Assaisonnez d’une vinaigrette au balsamique et au miel. Un délice automnal.

8. La quinoa-betterave qui détonne

Mélangez du quinoa tricolore avec des dés de betterave rôtie, des quartiers d’orange, des pistaches concassées et du persil plat. Ajoutez une vinaigrette à l’orange et au cumin. Une explosion de saveurs et de couleurs !

9. La panzanella revisitée

Donnez un coup de jeune à cette salade toscane en utilisant du pain complet grillé, des tomates multicolores, du fenouil croquant, des olives noires, du basilic frais et des câpres. Arrosez généreusement d’huile d’olive fruitée. La dolce vita dans votre lunch box !

Les salades de pâtes originales

10. La fusilli arc-en-ciel

Optez pour des pâtes multicolores et associez-les à une ribambelle de légumes crus finement émincés : carottes, poivrons, concombre, radis. Ajoutez des billes de mozzarella, du jambon cru et un pesto maison. Une salade ludique et gourmande.

11. L’orzo façon risotto froid

Cuisez l’orzo comme un risotto puis laissez refroidir. Incorporez des asperges vertes grillées, des petits pois, des copeaux de parmesan et de la menthe ciselée. Assaisonnez d’un filet d’huile au citron. Raffiné et onctueux à souhait.

12. Les tortellini estivaux

Mélangez des tortellini au fromage avec des tomates cerises, des billes de mozzarella, du basilic frais, des pignons de pin grillés et un filet de pesto rosso. Simple mais diablement efficace !

Les salades de fruits originales pour le dessert

13. La salade exotique au basilic thaï

Associez des morceaux d’ananas, de mangue, de papaye et de fruit du dragon. Parfumez d’un sirop léger à la citronnelle et au gingembre, puis parsemez de basilic thaï ciselé. Un dessert frais et parfumé qui vous transportera sous les tropiques.

14. La salade de fruits rouges au fromage blanc

Mélangez des fraises, framboises, mûres et groseilles avec du fromage blanc battu au miel. Saupoudrez de pistaches concassées et de zestes de citron vert. Un dessert léger et gourmand, parfait pour les beaux jours.

15. La salade d’agrumes à la fleur d’oranger

Pelez à vif des oranges, pamplemousses et clémentines. Disposez les suprêmes dans une boîte et arrosez d’un sirop léger parfumé à la fleur d’oranger. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au dernier moment. Un dessert rafraîchissant aux saveurs orientales.

Astuces pour des salades toujours fraîches

• Utilisez des boîtes hermétiques compartimentées pour séparer les ingrédients humides des ingrédients secs.
• Emportez la sauce à part dans un petit pot ou flacon pour l’ajouter au dernier moment.
• Placez une feuille de papier absorbant au fond de la boîte pour absorber l’excès d’humidité.
• Préparez vos salades la veille au soir pour gagner du temps le matin.
• Investissez dans un sac isotherme pour conserver vos salades au frais jusqu’au déjeuner.

Avec ces 15 idées de salades gourmandes et ces quelques astuces, vos pauses déjeuner ne seront plus jamais monotones ! N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en variant les ingrédients selon vos goûts et les saisons. Le secret d’une bonne salade réside dans l’équilibre des saveurs, des textures et des couleurs. Alors amusez-vous et régalez-vous !